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Arrós amb llamantol

septiembre 23, 2010   Deja tu comentario

Hoy les proponemos: Arrós amb llamantol

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 bogavantes
  • 8 puñados de arroz
  • Picada
  • Salsa de tomate
  • Pimiento cortado a taquitos
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva D.O. Garrigues

Elaboración:

Partir los bogavantes en trozos pequeños y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva D.O. Garrigues. A continuación añadir el pimiento, un poco de salsa de tomate y un poco de picada (la picada se prepara con ajo, perejil, almendras y colorante, todo cubierto con aceite de oliva y pasado por la batidora).

Cuando todo esté bien sofrito y la picada se pegue a la base de la sartén, añadir el arroz para sofreírlo un poco. Seguidamente, añadir ocho vasos de caldo de pescado caliente y dejarlo unos 5 minutos al fuego. Para terminar, ponerlo en el horno hasta que se evapore el caldo.

www.hotelreallleida.com

Ensalada del Caillu

septiembre 23, 2010   Deja tu comentario

Hoy les proponemos una receta típica de LLeida: Ensalada del Caillu

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 escarola
  • Bacalao desmenuzado
  • Atún con aceite de oliva
  • 2 anchoas
  • 1 tomate

Para la salsa:

  • 1 pimiento
  • 3 tomates
  • 1 cabeza de ajos escalivada
  • 1/2 cebolla
  • 10 avellanas
  • 10 almendras
  • Un trozo de pan frito
  • Aceite, vinagre, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner la escarola como base en el fondo del plato junto con el tomate cortado a rodajas muy finas y colocar sobre la ensalada el bacalao desmenuzado y aliñado y el atún con aceite de oliva.
Una vez pelados el pimiento, los tomates, la cabeza de ajos y la media cebolla escalibados hay que pasarlos por la batidora añadiendo poco a poco el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para que la salsa se ligue.
Para finalizar el plato, verter la salsa sobre la ensalada y adornarla con las dos anchoas.     Ingredientes para 4 personas:

  • 1 escarola
  • Bacalao desmenuzado
  • Atún con aceite de oliva
  • 2 anchoas
  • 1 tomate

Para la salsa:

  • 1 pimiento
  • 3 tomates
  • 1 cabeza de ajos escalivada
  • 1/2 cebolla
  • 10 avellanas
  • 10 almendras
  • Un trozo de pan frito
  •  Aceite, vinagre, sal y pimienta.
Elaboración:

Poner la escarola como base en el fondo del plato junto con el tomate cortado a rodajas muy finas y colocar sobre la ensalada el bacalao desmenuzado y aliñado y el atún con aceite de oliva.
Una vez pelados el pimiento, los tomates, la cabeza de ajos y la media cebolla escalibados hay que pasarlos por la batidora añadiendo poco a poco el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para que la salsa se ligue.
Para finalizar el plato, verter la salsa sobre la ensalada y adornarla con las dos anchoas.

Fiestas del Pilar 2010

septiembre 20, 2010   Deja tu comentario

Comienzan los preparativos para la mayor fiesta de la capital aragonesa: Las fiestas del Pilar. Del 9 al 17 de Octubre la ciudad de Zaragoza se viste de Gala para acoger y hacer disfrutar a todos sus visitantes. Desde la tradición pura, que encierra todo tipo de encantos; hasta los espectáculos que te harán vibrar toda la noche.

No te puedes perder esta edición. Contaremos con artistas de talla mundial como son David Ghetta o David Bisbal. Todo ello acompañado de diversos espacios donde se vivirá una fiesta intensa durante todas las horas del día. Además, no podremos perdernos detalles inolvidables que nos ofrecen, pos ejemplo, la ofrenda de flores o los gigantes y cabezudos. Vuelve a emocionarte!

www.eizasahoteles.com